Imaginez l'éclat du soleil sur des baies de cassis mûres à point, gorgées de soleil et de saveurs sauvages. Le Cassis Frutto, un jus de cassis 100% naturel, vous offre une expérience gustative exceptionnelle. Ce nectar unique, issu d'une production artisanale respectueuse de l'environnement, est une véritable invitation au voyage des sens.
Le cassis : une baie riche en bienfaits
Le cassis ( Ribes nigrum ), une baie emblématique de la famille des Grossulariacées, est cultivé depuis des siècles pour ses propriétés exceptionnelles. Apprécié pour sa saveur unique, il regorge également de bienfaits pour la santé. La culture du cassis, favorisée par des climats frais et humides, donne naissance à de nombreuses variétés, chacune offrant un profil aromatique spécifique. Le Cassis Frutto sélectionne rigoureusement ses baies pour garantir une qualité optimale.
Origine et histoire du cassis
Cultivé en Europe et en Amérique du Nord depuis des siècles, le cassis a une longue histoire, autant culinaire que médicinale. Des variétés anciennes aux hybrides modernes, l'évolution du cassis reflète un savoir-faire ancestral constamment renouvelé. La tradition familiale et le respect de la terre sont au cœur de la production du Cassis Frutto.
Propriétés nutritionnelles exceptionnelles
Le cassis est une source remarquable de vitamines et de minéraux essentiels. Riche en vitamine C (environ 200 mg pour 100g), vitamine E, et vitamine B9 (folates), il est également une excellente source d'antioxydants, notamment les anthocyanes, responsables de sa couleur intense et de ses propriétés anti-inflammatoires. Une consommation régulière de cassis peut contribuer au renforcement du système immunitaire et à la protection cellulaire. En plus de cela, il contient 15g de glucides pour 100g et une bonne quantité de potassium et de magnésium.
- Vitamine C : Contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Anthocyanes : Puissants antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires.
- Potassium et Magnésium : Essentiels pour le fonctionnement musculaire et nerveux.
Un profil aromatique complexe
Le cassis possède un profil aromatique riche et complexe, alliant une acidité rafraîchissante à des notes fruitées intenses. On y décèle des arômes de mûre, de groseille, voire des nuances florales délicates. Cette complexité aromatique est sublimée dans le Cassis Frutto, préservant l'authenticité des saveurs sauvages.
Cassis frutto : un jus de cassis naturel et artisanale
Le Cassis Frutto est un jus de cassis pur et non sucré, élaboré selon des méthodes artisanales traditionnelles. Notre engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se reflète dans chaque étape de sa fabrication.
Un procédé de fabrication respectueux
La sélection des baies de cassis est rigoureuse, privilégiant les fruits mûrs à point, cueillis à la main. Un pressurage doux et une filtration délicate permettent d'extraire le jus, conservant ainsi toutes ses propriétés organoleptiques. L'absence de traitement thermique agressif, de sucres ajoutés et de conservateurs garantit un produit 100% naturel, pur jus de cassis. L’embouteillage se fait dans des contenants en verre recyclé afin de préserver au mieux la qualité du jus et minimiser l'impact écologique.
Composition et valeurs nutritionnelles
Le Cassis Frutto est composé exclusivement de jus de cassis. Il est garanti sans additifs artificiels, sans conservateurs, sans colorants et sans sucres ajoutés. 100 ml de Cassis Frutto apportent environ 50 calories et 12g de glucides. Il est riche en antioxydants (environ 300mg d'anthocyanes pour 100ml) et une bonne source de Vitamine C.
Déclinaisons du cassis frutto
Le Cassis Frutto est actuellement disponible en deux formats pratiques : une bouteille de 250ml idéale pour une dégustation individuelle et une bouteille de 750ml parfaite pour partager. Nous prévoyons prochainement de lancer une version biologique certifiée, issue de l’agriculture biologique.
Cassis frutto : déclinaisons culinaires et dégustation
Le Cassis Frutto, par sa richesse aromatique et son équilibre gustatif unique, offre un large éventail de possibilités culinaires. Laissez libre cours à votre créativité !
Recettes originales et délicieuses
- Cocktail Cassis-Champagne : Mélangez 2cl de Cassis Frutto avec 10cl de Champagne frais pour un apéritif élégant et rafraîchissant. (environ 80 calories par verre)
- Sorbet au Cassis Frutto : Préparez un sorbet maison en mélangeant le Cassis Frutto avec un peu d’eau et de sucre (facultatif). (environ 50 calories par portion)
- Sauce pour Viandes Rouges : Incorporez une cuillère à soupe de Cassis Frutto à votre sauce au vin rouge pour une touche d’acidité et de complexité aromatique. (Ajoutez environ 50 calories par portion)
- Marinade pour Grillades : Ajoutez du Cassis Frutto à votre marinade pour volaille ou poisson, pour une saveur fruitée originale et des grillades savoureuses. (Ajoutez environ 100 calories par portion)
Le Cassis Frutto peut également sublimer vos yaourts, vos desserts, vos glaces et même vos plats salés. Son goût unique se marie à merveille avec le chocolat noir, les fromages de chèvre frais, et les viandes blanches.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement les saveurs du Cassis Frutto, servez-le bien frais, entre 8°C et 12°C. Une dégustation dans un verre à pied permettra de révéler son bouquet aromatique. Expérimentez les différents accords mets et vins pour une expérience gustative optimale.
Accords mets et vins
Le Cassis Frutto se marie à merveille avec :
- Fromages de chèvre frais
- Desserts au chocolat noir
- Viandes blanches (volaille, poisson)
- Foie gras poêlé (accord audacieux)
- Plats à base de gibier (accord audacieux)
- Vins blancs secs (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio)
Cassis frutto : un engagement pour un développement durable
La production du Cassis Frutto est guidée par un profond engagement envers le développement durable et le respect de l'environnement. Nous travaillons en étroite collaboration avec nos producteurs pour garantir une production responsable et éthique.
Une production respectueuse de l'environnement
Nos baies de cassis proviennent de producteurs locaux, limitant ainsi l'impact carbone lié au transport. Nous encourageons les pratiques agricoles durables, en privilégiant les méthodes de lutte biologique contre les parasites et en optimisant la gestion de l'eau. Nos emballages sont recyclables et composés de matériaux éco-responsables.
Un engagement sociétal fort
Nous travaillons en partenariat étroit avec nos producteurs locaux, en veillant au respect des conditions de travail et à la rémunération équitable. Nous soutenons également des associations locales œuvrant pour la protection de l'environnement et le développement durable. L'achat du Cassis Frutto contribue directement au développement économique local et à la préservation de notre environnement.
Le Cassis Frutto : bien plus qu'un simple jus, une expérience sensorielle unique, un engagement envers la qualité et la durabilité.